04 octobre 2007
Idées de découverte, ballade, sport, loisir, journée culturelle, activité, vacance
Venez passer vos vacances dans le médoc & en gironde : tourisme varié & nature
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Promenade, dégustation et visite des châteaux prestigieux du Médoc : Margaux (à 20 km), St Estèphe, Pauillac, St Julien, Moulis, … lacanau le porge cap ferret 33
Admirer ou s’initier au Surf (ou kite-surf) à Lacanau (spot mondial, championnat du 15 août) http://www.surflacanau.com/
Visiter le Salon international professionnel VINITECH 2006 du 28 au 30 novembre au Parc des Expositions de Bordeaux, Salon mondial des équipements et techniques de la vigne, du vin et des spiritueux (45000 visiteurs - 800 exposants) http://www.bordeaux-expo.com/vinitech2006/index.asp ou le Salon régional du Tourisme de Bordeaux du 9 au 11 février 2007 (25100 visiteurs - 220 exposants)
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Ballade en catamaran ou en bateau sur le bassin d’Arcachon et le banc d’arguin
Pratiquer le char à voile, la planche à voile ou le cerf-volant sur les longues plages médocaines
Admirer, réaliser un baptême ou s’initier au parapente sur la Dune du Pyla (Wagga Festival, compétition mondiale d’acrobaties début juin http://www.waggaschool.com/ & http://www.winover.fr/ ) et dans le Médoc http://lesmouettesdumedoc.com/ ou au parachutisme (Arcachon, Bordeaux, Soulac)
S'épanouir devant une exposition de Vee (VéroniqueFontagnol) ou des aquarelles de caroline Blanot http://caroline.blanot.club.fr/cariboost1/index.html, des artistes peintre locaux
Découvrir les forêts (et chercher les nombeux cèpes dans les 5 km alentours !), les dunes , la faune et la flore locales dans les zones Natura 2000 vacances location 33 st helene st. helen sthelene stehelene
Ballades et baignades dans les lacs et étangs proches, notamment Lacanau (le plus proche, à 18 km), Cousseau (le plus sauvage, à 25 km) et Carcans (le plus grand lac naturel de France, à 25 km) http://www.littoral33.com/Lacs_Gironde.htm
L'océan & les lacs décrits par les plus jeunes, Simon & Maïlys sur : http://www.ac-bordeaux.fr/Etablissement/LesLesques/medoc/littoral.htm
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Visiter le Salon International professionnel VINEXPO 2007 du 17 au 21 juin au Parc des Expositions de Bordeaux, seul événement mondial qui réunit la totalité des acteurs des vins et spiritueux (45000 visiteurs - 2500 exposants) http://www.vinexpo.fr/
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Plongée et chasse sous-marine au départ d’Andernos et des ports du Bassin (nombreux clubs)
Promenades équestres, cyclistes ou motorisées dans les environs de Sainte Hélène
Dégustation d’huîtres et de fruits de mer au bord de l’océan ou d'un lac
Visite des musées http://www.francesudouest.com/tourisme/musees/musees_gironde.htm, parcs d’attraction, parcours aventure et parcs animaliers
Ramassage de petits crustacés à marée basse, pêche, pédalo et farniente sur la plage
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Se détendre lors d'une séance de thalassothérapie à Lacanau : sauna, soins, spa, aquagym, massages, ... http://www.vitalparc.com/fr/image/brochure2006bis.pdf
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Tourisme culturel et gastronomique à Bordeaux (le Grand Théâtre, le Palais de la Bourse, … )
Sortir en discothèque (à 16 km), faire une partie de golf (Le Pian, Lacanau), de la voile ou du ski nautique (30 km), apprendre à piloter un avion, un planeur, un hélicoptère, un U.L.M. ou une montgolfière !
Traverser la Garonne en bac (3 €/pers & 13 €/auto) à Lamarque et rejoindre la citadelle de Blaye
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Visitez le Salon régional de la maison et des loisirs CONFOREXPO 2006 du 3 au 12 novembre au Parc des Expositions de Bordeaux (132 000 visiteurs - 700 exposants) ou regarder le JUMPING INTERNATIONAL DE BORDEAUX du 2 au 4 février 2007 http://www.bordeaux-expo.com/jumping/programme.html (en 2006, il y eu 15 des 17 plus grands cavaliers mondiaux. Une affiche sans égal pour l'unique épreuve française du circuit de la Coupe du Monde de saut d'obstacles)
Découvrir le plus vieux phare d’Europe : le phare de Cordouan (merveille architecturale, 1360) http://www.special.sudouest.com/article.php3?id_article=3238
Randonnées pédestres et pique-nique le long des rivières vacances loction 33 location33480
Visite de Royan via la liaison maritime (3 €/pers & 21 €/auto) de la Pointe de Grave (Verdon-sur-mer) qui permet de traverser l’estuaire de la Gironde -> http://www.pointe-medoc.com/bac.html
Une virée cinéma (Lacanau, Carcans, Hourtin, St Médard en jalles) ou une partie de pétanque
Visite d’un vrai moulin traditionnel encore en activité (Vensac) http://www.moulindevensac.fr/
Pour info, les seules plages de la Gironde ayant obtenues le "Pavillon bleu", un label d'environnement décerné le mardi 14 juin 2005 par la Fondation pour l'éducation à l'environnement en Europe (FEEE), sont :
_ Carcans (Bombannes, Carcans Océan) vacnces location33 sthelen sainthelen
_ Le Verdon sur Mer (Estuaire Chambrette, Saint-Nicolas) vcances location33
_ Lacanau (Océan Supersud, Océan Sud, Océan Centre, Océan Nord, Lac : le Moutchic, la Grande Escourre)
_ Vendays Montalivet (Centre Hélio Marin, Montalivet) vacances location33 loc33
_ Hourtin (Hourtin Océan, La Jetée, Piqueyrot) vacaces lcation 33 lo33 st. hlen elene
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Qualité des eaux de baignade :
http://www.tourisme-gironde.cg33.fr/cdt_pratique_eau.asp
QUELQUES SPECIALITES GASTRONOMIQUES GIRONDINES
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Entrées |
Poissons et crustacés - Louvine, Rouget vendangeur - Griset du Bassin d'Arcachon - Lamproie à la Bordelaise - Alose - Pibale - Esturgeon de l'estuaire - Crevettes blanches de l'estuaire |
Plats de résistance - Carré d'agneau de Pauillac |
En accompagnement - Cèpes à la Bordelaise |
Desserts |
Boissons - Crémant de Bordeaux |
-> Plusieurs recettes sur le site médocain de Jean Hiroupetagoyena : http://site.voila.fr/medock/cuisine.html
L'AGNEAU DE PAUILLAC : C'est un agneau de vignes typique du Bordelais. Du temps de la transhumance, les moutonniers s'arrangeaient avec les propriétaires des châteaux viticoles, notamment ceux du Médoc : après les vendanges, les moutons pouvaient pacager au milieu des pieds de vignes. C'était un prêté pour un rendu. Tout en se nourrissant, les moutons servaient de "désherbant " naturel et en même temps ils " fumaient " les champs. Les agneaux de lait dont les mères se nourrissent ainsi sont dits " agneaux de Pauillac ". On trouve naturellement aujourd'hui encore, des troupeaux de moutons en Médoc qui ont pour prairie des champs de vignes.
LE BŒUF DE BAZAS : Il s'en est fallu de peu, la Bazadaise a bien failli disparaître. Ce sont les gourmets qui l'ont sauvée. Le bœuf de Bazas est une race locale à la belle robe gris clair. Elevé en plein air, le bœuf de Bazas a une chair savoureuse et se prête parfaitement à la préparation de l'entrecôte bordelaise.
L'ENTRECÔTE BORDELAISE : A l'origine, l'entrecôte bordelaise est une spécialité des vignerons qui la faisaient griller sur les braises du bois de vieilles barriques. Aujourd'hui, on la fait griller sur les braises d'un fagot de sarments de vignes. On la sert tout simplement assaisonnée d'un peu de sel et de poivre et accompagnée d'un beurre aux échalotes.
LE CANELE : Moelleux à l'intérieur, croquant à l'extérieur, c'est " le " gâteau de Bordeaux. Il emprunte son nom aux petits moules en cuivre étamé et à bords cannelés, dans lequel on le fait cuire. L'origine du canelé remonte à 1519. A l'époque ce sont les religieuses du couvent des Annonciades qui le fabriquaient, ainsi que d'autres friandises dont elles avaient le secret.
LES HUÎTRES : A l'époque où les Romains se sont installés en Aquitaine, l'huître avait déjà colonisé le Bassin d'Arcachon. Mais ces gisements naturels qui permirent à la population locale de se régaler de gravettes jusqu'au XVIIIème siècle périclitèrent puis disparurent devant le trop grand appétit des hommes. La gravette (ostrea edulis), l'huître plate qui vivait à l'état sauvage dans le Bassin a depuis été remplacée par la portugaise puis par la japonaise. C'est cette dernière (crassostrea gigas) qui est aujourd'hui vendue sous le vocable d'huître d'Arcachon. L'huître aujourd'hui est élevée dans des parcs en pleine mer. Dès sa naissance elle fait l'objet de soins constants, car ce n'est qu'au bout de trois années qu'elle est adulte et donc prête à être consommée.
MACARONS DE SAINT-EMILION : Le macaron est un petit gâteau, préparé avec des amandes, du sucre et des blancs d'œuf. A St-Emilion, la recette a été léguée aux habitants de la cité par les religieuses qui en vivaient lorsqu'elles furent chassées de leur couvent à la révolution française.
LA LAMPROIE : Sorte de gros serpent des mers qui remonte Garonne et Dordogne au printemps, se prépare à la Bordelaise. Cuite comme un civet dans son sang et dans un vin rouge corsé (la tradition veut que ce soit un vin de St-Emilion), elle compote avec des poireaux. C'est un grand classique de la cuisine de Bordeaux.
L'ALOSE : C'est un gros poisson gris bleuté qui de Mars à Juillet remonte l'estuaire pour aller frayer dans la Dordogne ou la Garonne. Sa chair est délicate, mais le poisson est plein d'arêtes. C'est pourquoi la recette la plus courante consiste à la faire cuire sur un lit d'oseille (l'oseille fait fondre les arêtes). Tout simplement grillée sur la braise, elle est fameuse aussi.
LA PIBALE : Les bébés anguilles (pibales) nés dans la chaude mer des Sargasses se laissent porter par les courants et arrivent sur nos côtes d'où ils cherchent à rejoindre les fleuves pour aller y grandir tranquillement. Une fois majeurs et devenus anguilles, ils retourneront pour se reproduire dans la mer qui les a vu naître. Et le cycle recommencera, à moins que… A moins qu'un pêcheur ne soit passé par là. Car la pibale est un mets royal. On la cuisine à l'espagnole dans une cassolette en terre avec de l'huile d'olive. Malheureusement, du fait du braconnage, la pibale se fait de plus en plus rare…
L'ESTURGEON : Autrefois en Gironde, l'esturgeon était un poisson commun. On le pêchait pour sa chair blanche et fine que l'on pourrait comparer à celle de la lotte. Quant aux œufs, aujourd'hui si précieux ils amélioraient l'ordinaire des poules et des cochons… Ce n'est qu'après la guerre de 1914, et sur les conseils d'un russe blanc, ancien chef des pêcheries du Tsar que les pêcheurs girondins apprirent à préparer le caviar. Au lendemain de la seconde guerre mondiale on en produisait jusqu'à 8 tonnes par an, et du meilleur… Mais là aussi, modernisme et braconnage se sont ligués pour faire disparaître l'esturgeon de nos rivières. Au début des années 1980, lorsque la pêche fut interdite, la production du caviar de Gironde était tombée à 25 kg par an. Rare et savoureux, le caviar de Gironde se classe immédiatement après le béluga.
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